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Clean llegó a mi vida como un libro de nutrición, cuando empecé a leerlo, pude observar el sentido fluido de su autor, un médico uruguayo de ascendencia alemana, y como de una manera entendible para el público en general explica el por qué es importante una dieta de desintoxicación en este mundo en donde prácticamente andar por la calle nos contamina.
El libro está dividido en varias partes, pero es refrescante ver que cada una de estas, son entendibles para el lector común que no tenemos conocimiento profundo de medicina o nutrición. Pero al mismo tiempo, personas especializadas con las que he compartido el libro, lo encuentran como una fuente de información valiosa y única.
Alejandro Junger es un doctor en medicina uruguayo, que completó sus estudios en la ciudad de Nueva York, donde se especializó en medicina interna y cardiología. Mientras estuvo ahí, se entregó al estilo de vida occidental del “fast food” y sedentarismo, lo cual lo llevó a cuestionarse si el diagnóstico de depresión que le habían diagnosticado, no tenía que ver con algo más allá de lo emocional.
Y sí, en un viaje a la India, compartiendo terapias alternativas con otros médicos y comiendo mejor, se dio cuenta que esa depresión dejaba de afectarle. Desarrolló entonces lo que sirvió de base para este libro, un sistema de desintoxicación que fuera aplicable al estilo de vida ecléctico y acelerado de las grandes ciudades.
La visión de este médico, es que por medio de la alimentación cuidada y balanceada, sabiendo qué es lo que nos daña y como cambiar ciertos hábitos, es posible un futuro en donde el cuerpo sea auto-sanable, que deje la necesidad del médico, y de intoxicarnos aun más con medicamentos. Además nos alerta de muchos componentes de nuestro mundo, que aunque parecen inofensivos, son una fuente de toxicidad en nuestro hogar.